রেসিপিঃচিঁড়া'র ফালুদা


উপকরণঃ

চিড়ে: ২ কাপ

দুধ: ১ কেজি

সাবু দানা: আধ কাপ

চিনি: ১ কাপ

সেদ্ধ সিমাই: এক কাপ

ফলের টুকরো (আপেল, আঙুর, বেদানা): দেড় কাপ

পেস্তা কুচি: এক চামচ

কাঠবাদাম কুচি: এক চামচ

ফ্রুট জেলি: আধ কাপ

ভ্যানিলা আইসক্রিম: এক স্কুপ

ফুড কালার: পরিমাণ মতো

প্রণালীঃ

প্রথমে দুধ জ্বাল দিতে বসান। ঘন হয়ে শুকিয়ে এলে তাতে সাবু এবং চিনি দিয়ে ফোটাতে থাকুন।

ফুটে এলে তাতে কাঠাবাদাম, পেস্তা কুচি এবং এক ফোঁটা ফুড কালার দিয়ে নাড়তে থাকুন।মিশ্রণটি ঘন থকথকে হয়ে এলে বাটিতে ঢেলে ঠান্ডা করে ফ্রিজে তুলে রাখুন।

সৌজন্যঃআনন্দবাজার পত্রিকা।

এ বার চিঁড়ে ধুয়ে অল্প নুন ছড়িয়ে দুধে ভিজিয়ে রাখুন।ফালুদার সব উপকরণ তৈরি।

এ বার একটি লম্বা গ্লাস নিন। প্রথমে এক এক করে জেলি, তার পর দুধে ভেজানো চিড়ে, সাবু আর দুধের মিশ্রণ আর সিমাই দিয়ে দিন। উপর থেকে আইসক্রিমের স্কুপ, জেলিকুচি, পেস্তা কুচি আর কাঠবাদাম ছড়িয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।

মন্তব্যসমূহ

একটি মন্তব্য পোস্ট করুন

এই ব্লগটি থেকে জনপ্রিয় পোস্টগুলি

বঙ্গবন্ধুর কণ্ঠে স্বাধীনতার ঘোষণা: কিভাবে প্রচারিত হয়েছিল

 বঙ্গবন্ধুর কণ্ঠে স্বাধীনতার ঘোষণা: কিভাবে প্রচারিত হয়েছিল - বঙ্গবন্ধুর নির্দেশে প্রকৌশলী এ কে এম নুরুল হক খুলনা থেকে একটি পরত্যাক্ত ট্রান্সমিটার এনে সচল করে রেখেছিলেন - ২৫ মার্চের আক্রমনের খবর পাওয়ার সাথে সাথে স্বাধীনতার ঘোষণা সম্প্রচার করা হয় - প্রচার শেষে ট্রান্সমিটার ভেঙ্গে নুরুল হককে পালিয়ে যেতে নির্দেশ দেন বঙ্গবন্ধু - চট্টগ্রামে সলিমপুর ওয়্যারলেস স্টেশন থেকে বিদেশি জাহাজগুলোতে স্বাধীনতার ঘোষণার বার্তা প্রেরন করা হয় - ঘোষণাটি দ্রুত লিখে নিয়ে হ্যান্ডবিল আকারে বিতরণ করে আওয়ামী লীগের নেতাকর্মীরা #বাংলাদেশ #স্বাধীনতা #স্বাধীনতাঘোষণা 
আরও পড়ুন

ফলের খাবার নিয়ম

ছবি
ফলের রস খাওয়ার চেয়ে গোটা ফল খাওয়া অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর। গোটা ফল খেলে ফাইবার, ভিটামিন, মিনারেলস, এনজাইম পর্যাপ্ত পরিমাণে শরীরে প্রবেশ করতে পারে। রস করে খাওয়ার চেয়ে গোটা ফল খেলে তাড়াতা়ড়ি হজম হয়। বাজারচলতি ফলের রসে নানারকম উপাদান মেশানো থাকে। যেগুলি ইউরিক অ্যাসিডের মতো কিছু সমস্যার ঝুঁকি বাড়িয়ে দিতে পারে। ভরা পেটে ফল খাওয়ার ধারণা কিন্তু একেবারেই ঠিক নয়। ভরপেট খাবার খাওয়ার পরে ফল খেলে সমস্যা বাড়বে বই কমবে না। খাবার এবং ফল পর পর একসঙ্গে পেটে গেলে শরীর বেশি পরিমাণে অ্যাসিড উৎপাদন করবে। তাতে খাবার এবং ফলে থাকা স্বাস্থ্যকর উপাদানগুলি অ্যাসিডের সঙ্গে বিক্রিয়ায় নষ্ট হয়ে যাবে। তাতে আদতে কোনও লাভ হবে না। ফলে শর্করার পরিমাণ বেশি। ডায়াবিটিস থাকলে ফল খেতে ভয় পান অনেকেই। পুষ্টিবিদরা এর একটি সহজ সমাধান দিয়েছেন। তাঁদের পরামর্শ, ফল খেলেই যে ডায়াবিটিসের মাত্রা বাড়বেই, তার কোনও মানে নেই। ফল খাওয়ার আগে যদি কয়েকটি বাদাম খেয়ে নেন। তা হলে সমস্যা হওয়ার কথা নয়।
আরও পড়ুন

লেখা নিয়ম

ছবি
এলমোর লিওনার্ডের লেখার ১০টি নিয়ম।   এখানে রূপরেখা আকারে সেই নিয়মগুলি রয়েছে: ১) আবহাওয়ার সাথে বই খুলবেন না।  ২) প্রস্তাবনা ( prologues) এড়িয়ে চলুন।  ৩)কথোপকথন চালানোর জন্য "বলা" ছাড়া অন্য কোনো ক্রিয়া ব্যবহার করবেন না।  ৪)"বলা" ক্রিয়াপদটি সংশোধন করতে কখনই একটি ক্রিয়াবিশেষণ ব্যবহার করবেন না।  ৫)আপনার বিস্ময়বোধক পয়েন্ট নিয়ন্ত্রণে রাখুন!  ৬)"হঠাৎ" বা "অল হেল ব্রেক লুজ" শব্দগুলো কখনই ব্যবহার করবেন না। ৭) আঞ্চলিক উপভাষা, প্যাটোইস, অল্প পরিমাণে ব্যবহার করুন।  ৮)অক্ষরের বিস্তারিত বর্ণনা এড়িয়ে চলুন।  ৯)স্থান এবং জিনিসের জন্য একই.  ১০)পাঠকদের এড়িয়ে যাওয়ার প্রবণতা অংশগুলি ছেড়ে দিন।  
আরও পড়ুন