ফলের খাবার নিয়ম

ফলের রস খাওয়ার চেয়ে গোটা ফল খাওয়া অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর। গোটা ফল খেলে ফাইবার, ভিটামিন, মিনারেলস, এনজাইম পর্যাপ্ত পরিমাণে শরীরে প্রবেশ করতে পারে। রস করে খাওয়ার চেয়ে গোটা ফল খেলে তাড়াতা়ড়ি হজম হয়। বাজারচলতি ফলের রসে নানারকম উপাদান মেশানো থাকে। যেগুলি ইউরিক অ্যাসিডের মতো কিছু সমস্যার ঝুঁকি বাড়িয়ে দিতে পারে।

ভরা পেটে ফল খাওয়ার ধারণা কিন্তু একেবারেই ঠিক নয়। ভরপেট খাবার খাওয়ার পরে ফল খেলে সমস্যা বাড়বে বই কমবে না। খাবার এবং ফল পর পর একসঙ্গে পেটে গেলে শরীর বেশি পরিমাণে অ্যাসিড উৎপাদন করবে। তাতে খাবার এবং ফলে থাকা স্বাস্থ্যকর উপাদানগুলি অ্যাসিডের সঙ্গে বিক্রিয়ায় নষ্ট হয়ে যাবে। তাতে আদতে কোনও লাভ হবে না।

ফলে শর্করার পরিমাণ বেশি। ডায়াবিটিস থাকলে ফল খেতে ভয় পান অনেকেই। পুষ্টিবিদরা এর একটি সহজ সমাধান দিয়েছেন। তাঁদের পরামর্শ, ফল খেলেই যে ডায়াবিটিসের মাত্রা বাড়বেই, তার কোনও মানে নেই। ফল খাওয়ার আগে যদি কয়েকটি বাদাম খেয়ে নেন। তা হলে সমস্যা হওয়ার কথা নয়।